Os dejo la producción de pan semanal. Ayer me pasé toda la mañana y parte de la tarde horneando. Sí, es que hay más panes que cualquier otra semana. Mi hermano llegaba ayer por la tarde con su familia y van a estar una semana en una casita que han alquilado. Por tanto ayer hice más pan que otras veces para que todo el mundo tuviese pan estos días.
Los dos de molde son de masa madre de centeno, los más blanquitos llevan masa madre y unos 5 gr. de levadura fresca para unos 600 gr de harina de trigo blanca e integra.
El de molde más largo y uno de los blancos han sido para mi hermano y su familia y el otro de molde y otro blanco para mis padres y mi hermana. No sé como habrán salido aunque espero que bien.
Al tiempo que horneaba los cuatro de arriba hice más masa de pan con un poquito de masa de los panes blancos. Unos 200 gr. de masa de ese pan, 500 gr de harina (integral y recia), 300 gr. de agua y 10 de sal y nada de levadura ya que con la masa vieja el pan no necesitaba nada más. De hecho la masa vieja estaba bastante activa y por la tarde pude hornear el pan.
Este ha sido el que yo me he quedado.
Además de panes, hice galletas. Como no he tenido mucho tiempo he horneado sólo parte de las masas de galletas que hice. Las negras son de chocolate y las marrones son "gingerbread" cookies, vaya las galletas que se decoran en navidad. No es navidad pero tenía ganas de probar la receta.
Y por último un bizcocho de zanahoria siguiendo la receta de Dan Lepard de su libro "Short and Sweet".
Voy con prisas y con falta de tiempo, por lo que sintiéndolo mucho no os voy a poder poner las recetas.
As you can see in the photos I have been baking a lot this weekend. The reason is that my brother and family arrived yesterday evening and they are going to be staying in a house they have rent for the week. I have baked extra so everyone has bread for these days. I have also baked some cookies: chocolate and gingerbread cookies. Yes, I know it is not Christmas but I wanted to try this gingerbread cookie recipe I have seen in Dan Lepard "Short and Sweet" book. I did make enough dough of both type of cookies so I didn't bake all and I will freeze some of the dough for another day. And there's been a carrot cake as well. I have followed the recipe from the same book.
I am sorry but this time I just don't have enough time to write down the recipes.
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